cjelli | Амстердамские записки: 1 - Место встречи изменить нельзя.

[Лытдыбр чистой воды]

Итак, барьер паспортного контроля пройден, путь в Европу открыт.
Начинается он с визита в ДФ. Естественно, с визита к полке с
виски в этом самом ДФ. И тут у меня отпадает челюсть. На бутылке
с Ardbeg 1977 Limited Edition, которому в Европе цена 100-120 Евро,
висит ценник на $41. Пузырь был немедленно схвачен и куплен.

Перелет Тель-Авив -> Стамбул -> Амстердам прошел абсолютно без
приключений. Турчанки-стюардессы были очаровательны. Кстати,
чай они подают отменнейший, крепчайший.

В Амстердаме я встретился с Йоханнесом и Дэвином (Канада).
На ж.д. вокзале там есть очень удачная штука - официальный
"Meeting Point", с неоновой надписью, где все и ждут друг друга.

Поехали к Йоханнесу. Он живет в квартале с колоритным населением -
суринамцы, антильцы, индонезийцы и т.д. На вопрос, не страшно ли ему
среди таких дикарей жить, он ответил: "Они сами меня боятся."

Вскоре приехали Клаус (Германия) с приятелем. Ожидая последнего
малт-маньяка Сержа (Франция), решили распробовать нетематические
малты (вечер посвящался Макаллану), покуривая разнообразные
сигаретки, но не с тем, что вы подумали. На улице было +15, и шел
дождь, что портило настроение, так как на следующий день мы
собирались ехать в лес...

С Клаусом прибыли наконец-то и мои любимые сигареты - "Black Vanilla".
Я опустошил склады одного интернет-магазина, заказав аж 70 пачек.

Около семи приехал Серж, и JOLT (Joint On-Line Tasting) начался.
Помимо нашей группы, по интернету одновременно с нами Макаллан
дегустировался еще пятью малт-маньяками. Кворум был велик,
лишь двое из двенадцати не приняли участие (Патрик (USA) и
Матти (Финляндия)).

Дегустационные заметки (перевод с английского).

Каждый из нас записывал в блокнотик заметки, вашему вниманию
предлагаю свои. Все же впечатления будут позже опубликованы
на нашем сайте.

Интересно было сравнивать стаканы. Йоханнес заготовил большие (660мл)
коньячные. Михаэль (приятель Клауса) привез продолговатые, больше
похожие на винные. У Клауса был особый стакан с полой ножкой, вообще-то
предназначенной для дегустации вин по запаху. А Серж привез чешский
стакан, похожий на гранат, только поменьше. Серж показал нам, как
шотландцы нюхают виски - наклоняя стакан в ту сторону, откуда ветер дует
и вдыхая аромат, покидающий стакан вместе с ветром, прямо над стенкой
стакана.

И оказалось, что в разных стаканах букеты могут очень сильно отличаться
друг от друга. Мне больше всего понравились коньячные - тюльпанчиком.
А Клауса ждало разочарование. В его хитром стакане аромат был крайне
неудачным и отдавал аж рвотой.

Все бутылки - фабричного розлива (Official Bottling)

Пролог:

1. Aberlour Antique NAS (0.7л, 43% об.):

Букет: слишком интенсивно. Сахар с нотками маргарина. Виноград. Миндаль.
Резкое убывание букета со временем. Дисбаланс.

Вкус: сухой и горьковатый. Мята, какао. Оставляет сильное жжение.

Рейтинг: 74

2. Glen Moray Chardonnay Aging NAS (0.7л, 40% об.)

Букет: нежный. Виноград - сильное ощущение Шардоннэ. Шекочущее,
кисловатое.

Вкус: очень сухое, винное. Полная доминация Шардоннэ. Гвоздика,
оттенки лимона.

Рейтинг: 77. Хороший летний малт за 20 Евро.

3. Dailuane 16 (Flora and Fauna bottling, 0.7л, 43% об.)

Букет: цветы, груши, сангрия. Очень нежный. Легкие проблески хереса.

Вкус: херес, виноград, киви. По-прежнему, очень нежно. Никакого жжения.

Рейтинг: 80. Еще один превосходный летний малт.

Часть I - Макаллан лицом к лицу.

4. Macallan 7 (Italian bottling, 0.7л 40% об.) vs. Macallan 10 (0.7л
40% об.)

Букет:
М7: недоразвитое, кисловатое, ощущение химикалий.
М10: пряное, хересовое. Соль и перец.

Вкус:
М7: деревенистое. Лекарственный привкус. Горчит.
М10: херес с цитрусовыми нотками. Соль и перец местами. В конце горьковато.

Рейтинг:
М7: 68
М10: 76

5. Macallan 12 (новое, 0.7л 40% об.) vs. Macallan 12 (старое, 1л, 43%
об.)

Букет:
М12н: херес, нежно и ненастойчиво. Яблочные нотки.
М12о: примерно то же самое, но более интенсивно.

Вкус:
М12н: шоколад, позже - цитрусовые. Много хереса.
М12о: супер-хересовое, типично Макаллановское. Лимон. Щекочущее, интригующее.

Рейтинг:
М12н: 80
М12о: 82

6. Таинственная бутылка (привезенная Сержем из Шотландии)

Букет: сладкое, карамельное, сиропное.

Вкус: сильный херес. Очевидная бочковая крепость. Медовые нотки, но
финиш несколько горьковат.

Рейтинг: 79

Выяснилось, что это был Bruichladdich прямо из бочонка на фабрике.

7. Macallan 15 (1984, 0.7л, 43% об.) vs Macallan 18 (1982, 0.7л, 43%
об.)

Букет:
М15: хересовое. Потом появляется усиливающийся й-одистый аромат,
превращающийся в доминирующий. Вообще букет развивается очень бурно в стакане.
М18: хересовое. Стабильная иодистость. Легкий аромат лимона.

Вкус:
М15: хересовое, торфяное. Иодистость появляется позже. Очень
гармонично. Ириски. Как и букет, вкус усиливается со временем.
М18: хересовое, стабильная иодистость, меньше торфа. Ириски, виноград.

Рейтинг:
М15: 87
М18: 85

Traveller's Edition: специальная серия Макалланов, по плану фабрики
воссоздающая вкус виски 1920х-50х гг.

8. Traveller's Edition: Macallan 20s (0.5л 40% об.) vs.
Macallan 30s (0.5л 40% об.)

Букет:
М20s: плоское, в основном херес. Легкие нотки иода.
М30s: херес, винные нотки вначале. Потом иодистость проявляется подобно
Макаллану 15.

Вкус:
М20s: херес. Горький шоколад, немного иода.
М30s: херес. Много иода, немного горького шоколада, цитрусовых.

Рейтинг:
М20s: 75
М30s: 82

9. Traveller's Edition: Macallan 40s (0.5л 40% об.) vs.
Macallan 50s (0.5л 40% об.)

Букет:
М40s: херес. Какао и немного мяты. Плоско.
М50s: херес, немного иода. Те же какао и мята, но богаче.

Вкус:
М40s: херес и практически больше ничего. Плоско. Оставляет сильное жжение.
М50s: херес, иод, много мяты. Опять-таки жжение.

Рейтинг:
М40s: 73
М50s: 77

Продолжение следует...